Biscoff Cake: Perpaduan Crumble, Cream, dan Rasa Tak Terlupa

Biscoff Cake Sensation: Perpaduan Crumble, Cream, dan Rasa Tak Terlupa

By: Nareswari Marva

BISCOFF CAKE

kalau kalian pencinta rasa manis yang khas dan aromatik, Biscoff Cake ini wajib banget kalian coba. Bayangin lapisan demi lapisan krim lembut yang berpadu dengan crumble renyah khas biskuit Biscoff manisnya nggak lebay, ada sedikit rasa karamel dan rempah yang bikin setiap suapan terasa nikmat dan nangih. Teksturnya lembut tapi tetap ada gigitan halus dari remahan biskuit di atasnya, bikin pengalaman makannya jadi nggak ngebosenin.

Malam minggu gini enaknya jalan-jalan keluar, sambil nikmatin udara malam yang segar tanpa adanya matahari yang sangat panas. Seperti biasa rutinitas aku dan keluarga, kalau malam minggu gini kita suka jalan-jalan keluar cari cafe atau restoran yang nyaman untuk kita ngobrol-ngobrol santai sambil memakan-makanan ringan atau hanya sekedar minum-minuman hangat dengan suasana yang nyaman. Kami memutuskan untuk pergi ke sebuah restoran yang berada di Mall Bintaro Xchange yaitu restoran Monsieur Spoon, restoran dengan tema French bakery dan cafe yang menyajikan menu khas Prancis berkualitas dengan suasana yang santai cocok untuk di berbagai waktu makan. Menu andalan di restoran ini viennoiseries seperti croissant, serta hidangan prancis lainnya seperti pastries, kue, roti artisan, dan berbagai makanan gurih. 

    Restoran Monsieur Spoon

Begitu sampai di Monsieur Spoon, suasananya langsung terasa beda. Interiornya hangat dengan sentuhan kayu dan aroma kopi yang baru diseduh. Lampu kuning lembut membuat suasana makin nyaman, cocok banget buat ngobrol santai sambil menikmati dessert. Dari luar aja udah kelihatan deretan pastry yang disusun rapi di etalase kaca ada croissant, kouign-amann, eclair, dan tentunya, si bintang utama malam itu Biscoff Cake.

Aku langsung mau memesan dessert atau makanan ringan, nah yang aku  pesanan ini salah satunya yaitu Biscoff Cake buat teman makan sambil ngobrol-ngobrol bareng keluarga. Untuk memasannya sendiri mengenai aneka cake, croissant atau dessert kita bisa langsung pesan didepan etalase kaca yang ada di dekat kasir, karena pilihan tersebut tidak ada didalam buku menu. Banyak banget dessert yang pengen aku cobain sebenarnya karena di etalase kaca tersebut benar-benar banyak banget pilihan dessertnya, ngeliat dari bentuknya aja udah bikin penasaran sama rasanya karena cantik-cantik banget bentuk dessertnya. Setelah pesan Biscoff Cake dan dessert lainnya aku memilih untuk duduk di outdoor karena mau menikmati suasana malam yang menurut aku cukup menyegarkan, outdoor ga kalah nyaman dengan yang di indoor karena menurut aku seluruh tempat disini dibuat senyaman mungkin untuk kenyamanan para pelanggan.

Setelah 5 menitan akhinya pesanan Biscoff Cake aku datang juga, begitu pelayan menyajikan sepotong cake di atas tatakan kayu dilapisi kertas keliatannya sangat klasik tetapi ada sentuhan moderennya dari tampilannya saja sudah sangat menggoda. Lapisan demi lapisan krimnya terlihat tersusun dengan rapi, dengan taburan crumble biskuit di atasnya yang seolah bilang, “ayo, coba aku sekarang.” Saat potongan pertama menyentuh lidah, sensasinya luar biasa lembut, manis, tapi nggak bikin enek. Ada rasa karamel khas biskuit Biscoff yang berpadu dengan aroma kayu manis dan sedikit gurih di akhir. Teksturnya pun pas banget, antara lembutnya krim dan renyahnya remahan crumble yang bikin nagih. Dibalik kelebutan cake tersebut setiap gigitannya selalu saja ada sensasi renyah dari taburan remahan biskuit, karena itu yang bikin makannya jadi tidak membosankan malahan bikin ingin menyuap lagi kedalam mulut tetapi tetap perlahan agar bisa menikmati setiap gigitannya.

Kalau bicara teknis, Biscoff Cake ini punya struktur rasa yang unik. Bagian krimnya terbuat dari buttercream halus dengan aroma kayu manis dan sedikit sentuhan karamel. Lapisan biskuit crumblenya menambah tekstur yang kontras tapi tetap harmonis. Ketika digabung, muncul rasa “cozy” yang mengingatkan pada dessert rumahan di musim dingin. Yang menarik, meski manis, cake ini punya keseimbangan yang pas. Kadang ada dessert yang terlalu kaya rasa sampai bikin eneg setelah beberapa suapan, tapi Biscoff Cake ini enggak. Mungkin karena racikan rempahnya dan kadar gula yang seimbang, jadi sensasinya tetap ringan di lidah. Dan kalau memakan cake ini kalian bisa sambil memesan minuman latte atau cappuccino untuk teman makan ini wah, rasanya makin sempurna.

Mungkin karena aku tipe orang yang gampang jatuh cinta sama makanan manis yang punya karakter, dessert ini jadi langsung masuk daftar favoritku. Rasanya nggak monoton. Setiap suapan punya sensasi sendiri kadang creamy, kadang crunchy, kadang ada hint pahit manis yang datang dari karamelisasi biskuitnya. Pokoknya, kombinasi yang bikin pengen mengunyah lama di setiap suapan, bukan yang langsung habis begitu aja.

Setelah puas menikmati potongan pertama, aku mulai memperhatikan suasana di sekitar. Monsieur Spoon ini benar-benar menghadirkan nuansa French café yang autentik. Dari pilihan warna interior, bentuk interiornya dan ada aroma butter dari oven yang menyebar bikin menambah mood makan. Tempat restoran ini dulu selalu jadi wishlist anak anak muda untuk ngumpul bareng teman-temannya bahkan sampai untuk ibu-ibu arisan karena konsep dan kenyamanan ditempat ini tidak perlu diragukan lagi, setiap sudut bisa di jadikan tempat untuk berfoto-foto bagi kalangan usia berapapun. Nggak heran kalau Monsieur Spoon selalu ramai, apalagi di akhir pekan. Banyak keluarga, pasangan, sampai orang-orang yang datang sendiri untuk sekadar duduk, buka laptop, dan menikmati kopi sambil kerja ringan. Suasananya tenang tapi tetap hidup.

Setelah beberapa saat menikmati suasana malam di outdoor, udara terasa semakin sejuk dan tenang. Di sekitar area tempat duduk, terlihat beberapa keluarga lain yang juga menikmati hidangan mereka sambil berbincang santai. Ada yang tertawa kecil, ada juga yang hanya diam menikmati minuman hangat sambil menatap lampu-lampu kecil di taman sekitar. Suasananya benar-benar bikin rileks, seolah waktu berjalan lebih pelan di tempat ini.

Aku memperhatikan lagi potongan Biscoff Cake yang tinggal separuh di piring. Krimnya mulai sedikit lumer karena udara malam yang lembap, tapi justru di situlah nikmatnya. Teksturnya makin lembut dan aromanya semakin kuat. Setiap kali disendok, crumble-nya tetap renyah, menunjukkan kalau kualitas bahan yang dipakai memang bagus. Dari rasa dan tampilannya aja udah kelihatan kalau Monsieur Spoon nggak asal bikin dessert. Semua dibuat dengan detail dan rasa cinta terhadap proses. 

Waktu akhirnya selesai makan, aku merasa puas banget bukan cuma karena dessertnya yang luar biasa enak, tapi juga karena suasananya yang bikin betah untuk ngobrol bareng keluarga dan berlama-lama disini. Kalau kamu mau mampir ke Monsieur Spoon di Mall Bintaro Xchange, aku saranin datang agak sore menjelang malam. Cahaya matahari mulai redup, dan ambiencenya jadi lebih romantis. Kamu bisa pilih tempat duduk di outdoor yang menghadap taman mall viewnya bagus banget, apalagi kalau sambil menikmati secangkir hot chocolate. Tetapi kalau kesini aku saranin, jangan pulang sebelum nyicip Biscoff Cake ini. Satu potong mungkin terlihat sederhana, tapi rasanya bisa bikin kamu pengen balik lagi.